samedi

Confiture de mirabelles à la vanille


Nous voilà en plein dans les récoltes des fruits de saison ! Merci à ma copine Christiane pour ce grand cageot plein de mirabelles !!!!

Après  la classique tarte aux mirabelles,  je me suis attelée à la confection de la très délicieuse confiture de mirabelles à la vanille dont voici la recette :

Préparation  et cuisson : 1 heure.


Il faut :

2 kg de mirabelles dénoyautés
1,5 kg de sucre cristallisé
1/4 de litre d'eau
1 gousse de vanille.





Laver les fruits, ôter les noyaux. Fendre la gousse de vanille en deux sur toute sa longueur.

Verser dans la bassine l'eau et le sucre. Porter à ébullition, laisser bouillir pendant 15 minutes. Ajouter la vanille et les fruits et laisser cuire 30 minutes environ. Retirer les fruits et les répartir dans les pots. Laissez réduire le sirop pendant 10 minutes, ôter la vanille.

Verser ce sirop dans les pots sur les mirabelles.

Couvrir à froid (après 48 heures).


La recette de la "Tarte aux mirabelles" (ci-dessus) est des plus simples :

Disposer les mirabelles lavées et dénoyautées sur un fond de pâte brisée (le côté fendu vers le haut).
Faire cuire à four chaud durant 40 minutes environ.Le succés de cette tarte réside dans sa simplicité !

Et voici de quoi réjouir les palets les plus gourmands et les plus exigeants.

Aucun commentaire:

Enregistrer un commentaire

Rechercher dans ce blog

Articles au hasard

Blogger
UniversFrancais: Le moteur de recherche pour la France